Вернуться   Форум Родезийских риджбеков > ПОГОВОРИМ О ТОМ, О СЕМ > Готовим вкуснятину


Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 21.12.2012, 20:54   #1  
Ися
Заблокирован
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Киев
Сообщений: 71
По умолчанию КАВКАЗ: любимые рецепты

[U]Мне очень нравиться грузинская кухня рецепты.


Шкмерули - цыплёнок тапака по-шкмерски.

Продукты (на 4 порции)
Цыплёнок - 1 шт.
Сливки - 200 мл
Чеснок - 4 зубка
Аджика (та, которая только из перцев, без томатов) - 2 ч. л.
Масло сливочное - 40 г
Масло растительное - 2-3 ст. л.


Как приготовить шкмерули:

1. Цыплёнка разрезать по груди, распластать на разделочной доске, хорошенько размять цыплёнку позвоночник рукой, бить молотком не стоит, чтобы кости не раздробить.

2. Обмазать тушку аджикой, посолить, дать постоять минут 30 или час.

3. На горячую сковороду налить растительное масло, добавить сливочное, уложить курицу, накрыть крышкой, поставить гнёт.

4. На среднем огне жарить минут 20 с одной и столько же с другой стороны. Готового цыплёнка переложить на другую сковороду.

5. В сковородку, на которой жарили цыплёнка, влить сливки, посолить, добавить чеснок через пресс и тушить на маленьком огне пару минут.

6. Полить курицу и отправить в духовку на 7 минут при 230-240 градусах.

7. Выложить на блюдо готового цыплёнка, полить сверху сливочно-чесночным соусом, посыпать шкмерули зеленью. Приятного аппетита!
Рецепты с сайта http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=101
Ответить с цитированием
Старый 22.12.2012, 09:03   #2  
Аватар для BUSHA
BUSHA
Супер-модератор
Регистрация: 04.10.2007
Адрес: Самара
Сообщений: 6,476
Отправить сообщение для BUSHA с помощью Skype™
По умолчанию КАВКАЗ: любимые рецепты

Предлагаю в этой темке собирать самые любимые рецепты из Кавказской кухни. Я очень люблю такие рецепты и даже не всегда могу точно сказать к какой именно кухне они относятся. Ну, к примеру, такой мой любимый рецепт: творог+кинза+чеснок+грецкий орех. Чувствую, что Кавказ, а вот откуда?

Последний раз редактировалось BUSHA; 22.12.2012 в 09:10.
Ответить с цитированием
Старый 11.03.2013, 20:27   #3  
Ися
Заблокирован
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Киев
Сообщений: 71
По умолчанию

Классный рецепт как приготовить цыпленка в духовке.
Приготовить цыплёнка в духовке совсем несложно, а получившееся блюдо будет более полезным, так как не будет впитывать столько жира, как при жарке в масле на сковороде.

Продукты (на 2 порции)

цыпленок 1 шт.
мука по вкусу
яйца 1 шт.
сухари панировочные по вкусу
масло сливочное 50 г
или маргарин 50 г
сок лимонный 1 ст. ложка
соль по вкусу


Цыпленка нарезать кусочками, обвалять в муке с солью, взбитом с 2 ст. ложками воды яйце, панировочных сухарях. Поместить на противень, хорошо смазанный сливочным маслом или маргарином, полить соусом, приготовленным из распущенного сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложки воды, сока лимона, соли. Жарить в горячей духовке 50—60 мин, часто поливая образующимся соусом.
Ответить с цитированием
Старый 23.04.2013, 09:38   #4  
Аватар для Багира
Багира
Бываю часто
Регистрация: 16.03.2012
Адрес: Самара
Сообщений: 97
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от BUSHA Посмотреть сообщение
Предлагаю в этой темке собирать самые любимые рецепты из Кавказской кухни. Я очень люблю такие рецепты и даже не всегда могу точно сказать к какой именно кухне они относятся. Ну, к примеру, такой мой любимый рецепт: творог+кинза+чеснок+грецкий орех. Чувствую, что Кавказ, а вот откуда?
Моя свекровь сказала бы, что это азербайджанская закуска .
Ответить с цитированием
Старый 23.04.2013, 17:55   #5  
Аватар для BUSHA
BUSHA
Супер-модератор
Регистрация: 04.10.2007
Адрес: Самара
Сообщений: 6,476
Отправить сообщение для BUSHA с помощью Skype™
По умолчанию

Ну пусть будет азербайджанская
Ответить с цитированием
Старый 23.04.2013, 18:06   #6  
Аватар для БИНГВА
БИНГВА
Живу здесь
Регистрация: 19.02.2010
Адрес: Украина, Днепропетровск
Сообщений: 3,644
Отправить сообщение для БИНГВА с помощью Skype™
По умолчанию

Светка, я еще пхали буквально из всего готовлю. Можно перцы, баклажаны запечь на грили или капусту белокочанную (но подозреваю, что и цветную) забланшировать. А потом залить соусом из грецких орехов, чеснока, кинзы, растительного масла и винного уксуса с солью-перцем по вкусу. С лавашиком и чачей - умереть от восторга!
__________________
Вы спрашиваете о моих друзьях? Холмы, закат, и собака, ростом почти с меня
www.rrbingwa.com
Amini Bingwa - островок дикой природы в городских джунглях!
Ответить с цитированием
Старый 23.04.2013, 18:10   #7  
Аватар для BUSHA
BUSHA
Супер-модератор
Регистрация: 04.10.2007
Адрес: Самара
Сообщений: 6,476
Отправить сообщение для BUSHA с помощью Skype™
По умолчанию

А соус ореховый как делать ?
Ответить с цитированием
Старый 23.04.2013, 18:48   #8  
Аватар для БИНГВА
БИНГВА
Живу здесь
Регистрация: 19.02.2010
Адрес: Украина, Днепропетровск
Сообщений: 3,644
Отправить сообщение для БИНГВА с помощью Skype™
По умолчанию

Орехи поджарить на сухой сковороде. А потом все (зелень, чеснок, орехи, уксус и масло оливковое) засыпать в блендер и взбить.
__________________
Вы спрашиваете о моих друзьях? Холмы, закат, и собака, ростом почти с меня
www.rrbingwa.com
Amini Bingwa - островок дикой природы в городских джунглях!
Ответить с цитированием
Старый 23.04.2013, 22:30   #9  
Аватар для Багира
Багира
Бываю часто
Регистрация: 16.03.2012
Адрес: Самара
Сообщений: 97
По умолчанию

Еще у меня свекровь делает "кавказский" салат, силос ( ) называется, потом рецептик напишу, очень вкусно к шашлычку или люляшкам.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 04:06. Часовой пояс GMT +4.


Яндекс.Метрика

Официальный сайт Союза питомников породы Родезийский риджбек. Все о щенках Родезийских риджбеков.
Союз питомников Родезийских риджбеков открыт для новых членов. Информация о породе Родезийский риджбек и различных мероприятиях.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot